この「やせうま」とは食品添加物を一切使用せず、「畑の肉」 と呼ばれる大豆を粉にした「きな粉」を主原料にしたお菓子です。 このお菓子は、新鮮なきな粉を水飴と砂糖で練って 「あん」にして求肥（餅）で包んだ生菓子です。 主原料のきな粉は、きな粉の味・風味を損なわないように 菓子を作る前日か前々日に自家製粉し、使用します。 求肥は（餅）は、砂糖の一部を低カロリーのオリゴ糖に おきかえて作ることにより甘さを抑え、より健康的になる様作っております。 この「やせうま」は、風味も格別で、きな粉の味と香りが加わって ほど良い甘さがご好評を頂いております。

「きなこ」とは？